如何巧妙利用光线营造餐饮店格调

光线不仅起着店内灯光的起到，同时也是要求餐饮店格调的关键因素之一。光线的种类及光线的强度都对客人的用餐时间有影响。明亮的光线不会减少客人的用餐时间，而暗淡的光线则不会减缓客人的用餐。

此外，彩光的色彩是不应考虑到的又一因素。彩光的色彩不会影响人的面部和衣着。

红色光对家具、设施和绝大多数的食品都是不利的。绿色和蓝色光一般来说无法用作太阳光客人。桃红色、乳白色和流行色光线能用来减少节假日热情友好关系的气氛。　　　　要在设计中合理地运用光线，可以从以下的两个方面展开：　　　　荧光、白炽光、色光、烛光等的运用。

在餐饮店-中，被用于 多的光线是荧光。这种光线经济、大方，但缺少美感。荧光中蓝色和绿色优于红色和橙色而居住于主导地位。

白炽光是餐饮店用于的另一种最重要光线。这种光线 更容易掌控，　　　　食品在这种光线下看起来 大自然，而且，调暗光线能强化客人的舒适感，从而缩短客人的停留时间。而色光多用作类似区域，如用绿光和蓝光太阳光水族箱，可接到混浊洁净的效果，用红光太阳光吧台或家具，更加变得圆润，太阳光凉菜柜中的食物能减少美观鲜美的感觉，但一般不应大面积使用，且成本也较高。烛光是大餐饮店传统的光线。

蜡烛的红色焰光让周围的一切都蒙上一层温馨、爱情的色彩，并可使顾客和食物都变得可爱。较为合适用于于节假日朋友聚会、恋人会餐、节日盛会等。

　　　　整体光线和区域光线。整体光线是指太阳光用餐区内所有区域的光线，区域光线是所指对个别区域太阳光的光线，如吧台、操作间、餐台等，色光、烛光是区域光线常用的光源。　　　　在设计中合理运用声音要素　　　　在餐饮店中，声音也是影响客人食欲的因素之一。

声音可以分成音乐和噪音两个方面。音乐是现代人在餐饮店睡觉时无法缺乏的享用。设置了音乐的餐饮店要留意配备适当的具备良好效果的音响设备。有所不同类型的音乐对人的影响也有所不同。

流畅的音乐会使顾客减缓用餐速度；忽略，节奏较慢而圆润的音乐给客人一种放开、舒适度的感觉，从而缩短顾客的用餐时间。噪音是由空调、顾客流动与谈笑和餐饮店外部环境导致的。并不是一点噪声都没才能变得档次低，有所不同种类的餐饮店对噪音的掌控有有所不同的拒绝。　　　　在设计中运用声音时，要留意以下两个方面的问题：　　　　有所不同种类的餐饮店要采行有所不同的音乐设计。

在高档餐饮店中，可以播出或弹奏高雅音乐，如钢琴或小提琴曲、有乐队弹奏、歌手表演及客人诗文自唱。餐饮店的经营者还可根据餐饮店主题，按客人享用必须加添适当的音响设备，提升餐饮店的经营效益。

　　　　对于宴请辛苦了一天的企业人员的餐饮店来说，就必须安静和清幽的环境，餐饮店就必须对噪音展开较为贤的掌控。　　　　但对于学校食堂就不一样，学生听得了教师半天的课，嘈杂的食堂不会起着放开和睡觉的起到。当然“慢”一慢”音乐各有千秋，关键是如何应用于。科学地展开两房设计。

　　　　厨房是餐饮店 最重要的生产部门，较好的设计与布局将有助提升厨房。工作人员的情绪和工作效率。反之，则不会使厨房工作人员感觉烦乱、情绪低落，直接影响工作速度和出品质量。

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